ピーマンの肉詰めフライ
材料（5人分）
| ピーマンの肉詰め | |
|---|---|
| ピーマン | 5個 |
| 豚ミンチ | 100g |
| 玉ねぎ | 100g |
| たまご | 小1個 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| パン粉 | 適宜 |
| ソース | |
| ケチャップ | 80g |
| 赤ワイン | 20g |
| ソース | 20g |
| 上白 | 20g |
| 水 | 20g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
- ピーマンはたて半分に切り、たねをとる。ペーパーで拭いておく。
- 玉ねぎはみじんぎり、炒めて冷ましておく。
- ソースを作っておく。
- ピーマンの船に小麦粉をふる。
- 肉と(2)の玉ねぎを混ぜる。塩こしょうをし、混ぜる。
- 10個に分ける。
- ピーマンに詰める。
- 小麦粉を付ける。
- たまごを付ける。
- パン粉を付ける。
- 揚げる（そっと入れる）
提供：ＪＡみくまの女性会広角支部
